Как сделать крыжовник вино (6 шагов)

<р> Есть несколько различных родов растений называемые крыжовник крыжовник, но, как правило, связанные с виноделием в роду Ribes. Этот род насчитывает около 150 видов и включает в себя смородину которые также делают хорошее вино. Отдельные ягоды должны быть на вкус сначала, потому что некоторые сорта горькие даже при полном созревании. Следующие шаги покажут, как сделать один галлон вина из крыжовника
. Вещи Вы будете Need
3 фунта спелых крыжовник
2½ фунта сахара штраф
7 баллов воды
1 чайная ложка дрожжей питательных веществ < ш>
½ чайной ложки пектиновых ферментов
1 измельченный Кампден планшетных
1 пакет винных дрожжей шампанского авто Инструкции

1. Нагрейте воду и сахар медленного кипения, помешивая, чтобы растворить сахар. Вымойте крыжовник и удалить стебли. Cull любые ягоды, которые незрелый или иным непригодным. В то время как стандартный шаг для виноделия, это особенно важно для крыжовника, чтобы быть полностью созрели, чтобы компенсировать свои вяжущие свойства. Каталог
   

2. Поместите отсортированные ягоды в нейлон напрягая мешок, связать его и пюре ягоды до полусмерти в первичной упаковке. Налейте в кипящей воде сахар и накройте чистой тканью. Когда эта смесь остынет до комнатной температуры, перемешать в дрожжевой питательного вещества и раздавил Campden таблетки, гарантируя, что они полностью растворяются. Каталог
   

3. Поместите ткань назад по емкости и ждать в течение 12 часов. Движение в пектиновой фермента, повторно покрыть контейнер и дать постоять еще 12 часов перед добавлением дрожжей. Каталог
   

4. Перемешать в день в течение семи дней. Капельное слить нейлон напрягая сумку на контейнере, чтобы получить оставшиеся сок, но не сжимайте его. Разрешить эту смесь на ночь. Каталог
   

5. Перелейте сок во второй контейнер, долить при необходимости и установить шлюз. Повторите этот шаг каждые 30 дней, пока новый осадка больше не формы. Это, как правило, необходимо сделать, по крайней мере три раза. Каталог
   

6. стабилизации с сорбат калия и раздавил Campden таблетки при желании. Подсластить столько, сколько вы хотите, и ждать по крайней мере 10 дней, чтобы обеспечить вино остановился брожения. Перелейте вино в бутылках и возраст, по крайней мере один год.
   Каталог