Калифорния Зин может захватить львиную долю из в мире внимание, но его можно выращивать на других теплых, хорошо дренированные склонах: Австралия и Мексика как производить Зинфандел в малых умеренных объемах. Калифорния по-прежнему доминирует на рынке, в соответствии с Калифорнии винограда посевных площадей отчет 2012. В этом обзоре, Зинфандел возникла как третий ведущий разновидности в Калифорнии, что составляет более 47 000 акров Зин-специфических vinelands.
<р>, что распространенность в немалой степени из-за солнца доминирующим климата Калифорнии, который производит красное столовое вино с содержанием алкоголя между 13 до 15 процентов. Универсальный винограда может перейти в характере от светло-красного "вина Летний пикник" в надежных, сухих дел пробивной десертных вин в стиле портвейна. Столько, сколько характера вина определяется солнце, это может быть совершенно уничтожено с переизбытка. Причина этого кроется в науке виноградарства и виноделия ремесла.
Каталог
Все в баланс

Все виноград нужно тепло, чтобы созреть. Как правило, Зинфандел созревает поздно, и он созревает неравномерно. Если вы посмотрите на гроздья Син висит на лозе при сборе урожая, вы заметите, что сгустки являются разноцветные, с темно-красными винограда и ярко-зелеными винограда перемежаются иногда с изюмом сморщенной. Из-за этой тенденции, долго солнечный сезон необходимо привести плода. Тем не менее, сортовой отвечает иронически плохо непрерывной теплой погоды. Для лучшего созревания, Зин требуется и Quot; суточный & Quot; температура - надежно. теплые дни и прохладные ночи надежно Каталог

перезрелых плодов

При Вегетационный период слишком жарко для Zin виноград в обращении, они, как правило, в спринте на созревания и Quot;. финиша и Quot; Это быстро приводит к перезрелых фруктов. Зин создан из перезрелых винограда, как правило, имеют & Quot; изюм & Quot; букет, в отличие от приза свежей вишни тонкости болельщиков.
Каталог
сухой виноград

Экстремальные тепло может иссушить виноград на лозе, что приводит к непригодных кластеров изюмом. Одним из примеров этого была в жары, охватившей растущий регион на юго-востоке Австралии в 2009 году температура выше 104 шипами градусов по Фаренгейту в течение более чем недели, преодолев за все время тепло рекорд, установленный сто лет назад, солнце уничтожены виноград доходность по сушке фруктов, как она висела. Один винодел сообщил, что его виноградники появились, как будто и Quot; кто-то [он] принимается к нему с огнеметом и Quot;. Каталог

слишком много алкоголя

Как и все красные Вина, горячие, сухой климат может привести к быстрому накоплению сахара в Zinfandel винограда. Это имеет двойную важность для процесса брожения. Как брожения предполагает преобразование сахара в спирт, чрезмерно высоким содержанием сахара винограда неизменно становятся вина, и Quot; сжечь & Quot; с переизбытка алкоголя. Эти вина, как правило, рассматривается в качестве экспертов-дегустаторов не хватает баланса и отображения одномерного сладость, которая подавляет любые другие тонкости раз, присутствующие в вине.
Каталог