Как Сбраживайте Ежевика

<р> Ежевика может быть брожения в вкусный плод вина прямо в вашей собственной кухне. Плоды могут быть получены из магазина или рынка, или он может быть определена свежим. Главная основе виноделия требуется несколько предметов специализированного оборудования и некоторые специальные ингредиенты, которые могут быть получены из любого домашнего пивоварения поставщика. Campden таблетки используются для уничтожения нежелательных дрожжей и бактерий, которые могут придают странно ароматы до готового продукта. Любое дрожжи будет работать, но специальные штаммы, разработанные для виноделия предложить лучшие результаты. Перед брожения, убедитесь в том, на дому виноделия является законным в вашем государстве
. Вещи, Вы будете Нужен груз 4 фунтов чистые, свежие ягоды ежевики страница 2 1/4 фунта сахара
1 Campden таблетки
1 ч.л.. дрожжи питательных веществ
1/2 ч.л.. кислоты смесь виноделов
7 пт. вода
Дрожжи, например, сухой или жидкой виноделия дрожжи
1 галлон емкость пищевой ведро авто чистой тканью достаточно большой, чтобы покрыть ведро страница 2 1-галлон стеклянные бутыли <ш > Пробка и шлюз, чтобы соответствовать бутыли
провода сетчатый фильтр
нейлоновая сетка напрягая мешок
Стеллажи (несанкционированный) шлангов
рН бумаги авто Смешайте ингредиенты

1. раздавить чернику и процедить сок в ведро (первичного брожения). Заполните нейлоновый мешок с остатками мякоти, и добавить его в ферментер. Каталог
   

2. <р> Добавить сахар, Campden таблетки, дрожжи питательных веществ, кислоты и воды в ферментере. Тщательно перемешать. Каталог
   
3. <р> Проверьте рН с рН бумаги в соответствии с инструкциями на упаковке. Если она выше, чем примерно 3,0 до 3,4, добавить больше кислоты, немного в то время, снизить его в этом диапазоне. Каталог
   

4. Обложка для брожения с тканью и оставить на 24 часов . Каталог
   

5. Следуйте инструкциям на упаковке увлажняет дрожжи, если необходимо, и добавить его в ферментере, затем заменить ткань покрытие.
   Каталог
   Фермент <ш >

   1. Движение или агитировать сусла (брожения вино) и сумку целлюлозы в день в течение пяти дней. Каталог
      

   2. стойки (сифон) обязательно в оплетенная бутыль (вторичный ферментер), оставляя осадка и пульпы мешок позади. Пополняйте сосуд с водой до шеи. Каталог
      

   3. Уплотнение вторичный ферментер с пробкой и шлюз. Добавьте воду в шлюз в соответствии с инструкциями по manucturer. Разрешить бродить около 3 недель. Каталог
      

   4. Перелейте вино, оставляя осадок, в другой оплетенная бутыль, довершение, и запечатать его снова с пробкой и шлюз. Разрешить бродить и возраст около 2 месяцев. Каталог
      

   5. стойки и долейте еще раз. Позвольте возраста больше, по крайней мере 3 месяца в течение в общей сложности 6 месяцев.
      Каталог