Очистить вино должно быть удалены от контакта с осадком после минимум трех недель и не более трех месяцев. Как дрожжи, которые создает спирт умирает и опускается на дно контейнера, она начинает гнить и сероводорода газ, который, как запах гнилых яиц, будут накапливаться в вине. Если ясно, вино не откачивали, осадок и газа испортить вкус вина.
Каталог
Порядок

вино контейнер, который должен быть тщательно ломал размещены на повышенных поверхности, не нарушая осадок. Продезинфицировать шланга помещают в вине только над осадком. Вино сифоном в нижней, облагороженная контейнер. Перекачивание заканчивается как раз перед достигается слой осадков.
Каталог
часто

Вино ломал несколько раз, чтобы обеспечивать ясность и аромат. Это не ломал, пока мало или осадок не появится в контейнере и по меньшей мере один раз после брожения закончился.
Бочки поглотить часть осадка, что позволяет меньше шлама. Каталог