Красное вино более кислое, чем белое?

Нет, красное вино обычно менее кислое, чем белое. Цвет вина зависит от кожицы винограда, а у красного винограда кожица толще, чем у белого винограда. Эта кожица содержит соединения, которые помогают нейтрализовать кислоты, поэтому красные вина, как правило, мягче и менее кислые, чем белые вина.