В чем разница между вином Шабли и Шардоне, если в обоих используется виноград?

Сорт винограда

Шардоне — сорт винограда, из которого можно делать вина из самых разных регионов мира. Шабли, с другой стороны, представляет собой особый тип вина Шардоне, которое производится во французском регионе Шабли.

Регион

Шабли — винодельческий регион, расположенный в северо-центральной части Франции, в регионе Бургундия. Климат в Шабли прохладный и континентальный, с продолжительной холодной зимой и коротким мягким летом. Этот климат идеально подходит для выращивания винограда Шардоне, из которого производят вина, как правило, легкие и с высокой кислотностью.

Методы производства

Вина Шабли производятся традиционными методами, передаваемыми из поколения в поколение. Виноград собирают вручную, а затем аккуратно прессуют. Затем сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали или дубовых бочках. После ферментации вино выдерживается не менее 12 месяцев в дубовых бочках.

Вкус

Вина Шабли обычно легкие и имеют высокую кислотность. Их часто описывают как имеющие аромат зеленых яблок, цитрусовых и минералов. Вина Шабли могут варьироваться от сухих до сладких, в зависимости от стиля производителя.

Сочетания с едой

Вина Шабли универсальны и могут сочетаться с различными блюдами. Они особенно хорошо подходят к морепродуктам, птице и сыру.

Таким образом, Шабли — это особый тип вина Шардоне, которое производится во французском регионе Шабли. Вина Шабли обычно легкие, с высокой кислотностью и имеют аромат зеленых яблок, цитрусовых и минералов. Они универсальны и могут сочетаться с различными блюдами.