Может ли белый уксус заменить шерри?

Белый уксус нет. хорошая замена шерри в кулинарии. Шерри — крепленое вино с характерным ореховым, слегка сладким вкусом, которое обычно используется в кулинарии для придания глубины вкусу. Белый уксус, с другой стороны, представляет собой острую кислую жидкость, которая в основном используется в качестве чистящего средства или консерванта.

В то время как красный винный уксус может оказаться лучшим вариантом, чем белый уксус, подходящая замена все еще зависит от конкретного рецепта и желаемого конечного вкуса. Чтобы сохранить желаемый вкус блюда, требующего шерри, рассмотрите вместо него безалкогольные альтернативы, такие как верджус, сок белого винограда, куриный бульон, яблочный сидр или рисовый уксус. Если ни один из этих альтернатив невозможен, можно использовать небольшое количество сухого белого вина (около половины по сравнению с хересом), учитывая, что оно внесет небольшие различия во вкусе.