Можно ли использовать Шерри вместо красного вина?

Да, вместо вина в кулинарии можно использовать шерри. Шерри — крепленое вино, изготовленное из белого винограда, часто используемое в испанской и португальской кухне. Обычно он сухой, но может быть и сладким. Шерри может придать блюдам ореховый карамелизированный вкус. Заменяя красное вино хересом, вы можете использовать равное количество. Однако имейте в виду, что в хересе более высокое содержание алкоголя, чем в красном вине, поэтому может потребоваться корректировка количества жидкости в рецепте.