Готовим Шерри предназначен для использования в блюдах, где всплеск алкоголь и сладости желательно. Во время варки можно добавить Шерри вкус и цвет продуктов, это чаще добавляет горечи и терпкости от суровой, дешевого вина, используемого для изготовления своей базы. В & Quot; Кулинария свет, & Quot; писатель Карен Макнил рекомендует использовать питьевой Шерри - вместо приготовления Шерри. - в приготовлении пищи для более приятного вкуса
Каталог
питьевой Вид

Насколько Шерри приходит с юга Испании, в частности в области Андалусия. Есть шесть типов питьевой Шерри, каждый, произведенные в определенном регионе Андалусия. Все они имеют отличительные вкусовые профили, но, как крепленые вина, они содержат от 15 до 20 процентов спирта. Шерри часто, естественно, сладкий, но не приторно так и имеют ярко выраженный фруктовый аромат.

В Готовим с питьевой Шерри

Из многих пьющих сортов Хереса, Амонтильядо
и Олоросо
являются одними из лучших для приготовления пищи. Амонтильядо являются производится из высококачественного Шерри, что не может удовлетворить строгим стандартам для получения более изысканный напиток. Изменения вкуса, которые приводят из-за этого - Amontillados есть лес, ореховый вкус - делают его идеальным для жареного блюда и сытные супы. Olorosos производятся аналогично Amontillados, где окисление поощряет богатых, ореховый, умами богатых ароматов.
Каталог
Всплеск Шерри