Что значит выплеснуть вино?

Бросать вино относится к практике перемешивания вина в бокале перед его употреблением. Эта практика обычно применяется для аэрации вина, позволяя ему более полно раскрыть свои ароматы и вкусы. При подбрасывании вина площадь поверхности вина увеличивается, что позволяет большему количеству воздуха контактировать с ним и окислять вино, улучшая его вкус и сложность.

Подбрасывание вина часто осуществляется путем встряхивания бокала круговыми движениями, но некоторые люди предпочитают вместо этого перемещать бокал вверх и вниз. Используемая техника обычно зависит от личных предпочтений, но цель остается той же:высвободить ароматические соединения вина и улучшить его общий вкусовой профиль.

Стоит отметить, что подбрасывание вина чаще всего ассоциируется с красными винами, поскольку они, как правило, получают больше пользы от аэрации, чем белые вина. Хотя это менее распространено, некоторые белые вина также могут получить пользу от легкого перемешивания или встряхивания, чтобы помочь раскрыть их ароматы и вкусы.

В целом, практика подбрасывания вина — это способ для энтузиастов вина более полно ощутить вино и оценить его нюансы и сложность.