Из чего делают виниллу?

Бобы ванили — это плод вьющейся орхидеи, произрастающей в Мексике и Центральной Америке. Растение ванили дает длинные тонкие стручки, содержащие маленькие черные семена. Эти семена используются для изготовления ванильного экстракта и других ванильных продуктов.

Ваниль — тропическое растение, для роста которого требуется теплый и влажный климат. Растения выращиваются на больших плантациях, где за ними тщательно ухаживают и собирают урожай. Стручки ванили собирают, когда они созрели, а затем сушат и консервируют. Процесс отверждения важен, так как он помогает развить ванильный аромат.

После того, как стручки ванили вылечены, их сортируют и классифицируют. Для изготовления ванильного экстракта используются стручки ванили высочайшего качества. Экстракт получают путем мацерации стручков ванили в спирте. Спирт экстрагирует вкус и аромат стручков ванили.

Экстракт ванили – популярный ароматизатор, который используется во множестве десертов и других блюд. Его также используют в парфюмерии и другой косметике. Ваниль – одна из самых популярных и дорогих специй в мире.