Почему бутылку газировки выплевывает при встряхивании?

Бутылка с газировкой извергается при встряхивании из-за быстрого выделения углекислого газа, растворенного в жидкости. При встряхивании бутылки жидкость перемешивается, и пузырьки растворенного газа выходят из раствора и образуют более крупные пузырьки. Эти более крупные пузырьки поднимаются на поверхность и лопаются, выпуская газ в воздух. Внезапный выброс большого количества газа создает давление внутри бутылки, в результате чего жидкость разбрызгивается при открытии бутылки.

Количество срыгиваний зависит от нескольких факторов, включая количество растворенного в газировке углекислого газа, температуру газировки и степень встряхивания. Теплая газировка содержит меньше растворенного газа, чем холодная, поэтому при встряхивании она будет меньше извергаться. Точно так же газировка, которую энергично встряхивали, выплеснет больше, чем газировка, которую встряхивали осторожно.

Чтобы избежать выброса соды, лучше всего держать ее холодной и осторожно встряхивать, если вообще встряхивать.