В чем разница между перекрестным загрязнением и контаминацией?

Под загрязнением понимается попадание или присутствие вредных или нежелательных веществ или микроорганизмов в продукте или окружающей среде. Перекрестное загрязнение, в частности, относится к передаче этих вредных веществ или микроорганизмов из одного источника в другой, часто посредством прямого контакта или косвенных средств, таких как общие поверхности или оборудование. Хотя загрязнение может иметь различные причины и происходить непреднамеренно, перекрестное загрязнение обычно подразумевает нарушение правил гигиены или безопасности, что приводит к распространению загрязнения из одного места или объекта в другое.