Почему, когда режешь лук, щиплет глаза?

Лук содержит химическое соединение под названием син-пропанетиал-S-оксид (СПСО). Когда вы режете лук, это соединение выбрасывается в воздух и попадает в глаза. SPSO является сильным раздражителем, вызывающим слезотечение и жжение в глазах.

Причина, по которой SPSO является таким эффективным раздражителем, заключается в том, что он связывается с рецептором TRPA1 в глазу. Этот рецептор отвечает за обнаружение вредных веществ и запуск болевой реакции организма. Когда SPSO связывается с рецептором TRPA1, он посылает в мозг сигнал о том, что глазу угрожает опасность. Это заставляет глаза слезиться и щипать, пытаясь вымыть раздражитель.

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы уменьшить раздражение глаз, которое возникает при нарезке лука. Для начала можно попробовать порезать лук под проточной водой. Это поможет смыть SPSO до того, как он попадет вам в глаза. Вы также можете попробовать надевать защитные очки при резке лука. Это поможет защитить глаза от раздражителя.

Если вам все же попал СПСО в глаза, вы можете сделать несколько вещей, чтобы облегчить раздражение. Для начала можно попробовать промыть глаза прохладной водой. Вы также можете попробовать использовать холодный компресс или применить искусственные слезы. Если раздражение сильное, возможно, вам придется обратиться к врачу.