Как определить, что молоко свернулось?

- Тест на запах :Свернувшееся молоко будет иметь кислый или неприятный запах. Свежее молоко имеет естественный сладкий и слегка сливочный запах, а простокваша будет иметь отчетливо кислый или неприятный запах.

- Тест текстур :Простокваша будет иметь комковатую или зернистую текстуру. Свежее молоко имеет однородную и однородную консистенцию, а свернувшееся молоко будет неровным из-за образования мелких творогон.

- Визуальный тест :Простокваша может изменить внешний вид. Свежее молоко обычно имеет белый или почти белый цвет, тогда как свернувшееся молоко может выглядеть желтоватым, зеленоватым или даже слегка розоватым. Кроме того, простокваша может разделиться на два слоя, при этом творог будет плавать поверх жидкой сыворотки.

- Дегустационный тест :Хотя простоквашу, как правило, безопасно употреблять, она может иметь кислый или неприятный вкус. Свежее молоко имеет сладкий, сливочный или слегка соленый вкус, а простокваша — кислую или кислую.

- Кислотная реакция :Если вы поместите каплю простокваши на чистую сухую поверхность, и она образует приподнятую шишку или насыпь, которая распространяется по мере вытекания жидкости, это признак свертывания. Свежее молоко впитается в поверхность и не будет образовывать столь отчетливой реакции.