Когда бутылка вина сначала открыл, в частности, пожилые красный, что произошли некоторые старения, воздух хорошо. Она поражает алкоголь и начинает процесс испарения, который выпускает нежелательных качеств вина, такие как сульфиты и этанола. Это испарение также то, что приносит аромат вина, чтобы нос. Длительное воздействие воздуха, известный как окисление, имеет нежелательный эффект уплощения вино, поэтому вы кладете пробку обратно в бутылку при сохранении его на потом. В большинстве вин, вам придется вертеться нон-стоп в течение нескольких часов, прежде чем произойдет окисление.
Каталог
Тип вина

тяжелее и полнее приданный форму вино, больше он выигрывает от аэрации, и чем дольше он может подвергаться воздействию воздуха, прежде чем потерять свой аромат. Вихревой и заливки вино из бутылки в стакан будет проветрить вино, но некоторые, такие как марочные красные возрасте выгоду от дополнительной аэрации. "Дыхание" вино означает откупорить бутылку и позволяет ему сидеть в течение времени перед заливкой; "Декантации", когда вино наливают из бутылки и ее в отдельный контейнер, прозрачной, чтобы обеспечить отделение от осадка и еще более смешивания вина с кислородом. Каталог

При циркулировать < ш>

И красные, и белые вина выгоду от закрученной перед дегустацией. Вообще говоря, когда вы водоворот молодой белый такие как Pinot Grigio, вы ищете "ароматом и Quot ;; когда крутятся зрелого красного, который был в возрасте, вы испытываете «букет». Когда пить вино в непринужденной функции служил в пластиковых стаканчиках, нет необходимости в церемонии водоворот и вкуса. Если вы заказали бутылку вина в ресторане, сервер будет, скорее всего, залить небольшим количеством вина в бокале. Даже если вы заказываете вторую бутылку того же вина, он по-прежнему нуждается в закрученных и вкус, чтобы убедиться, бутылка не испортилось.
Каталог
тонкости Вихревой

безопасный способ циркулировать вино перед дегустацией, чтобы сохранить стекло устойчивое на столе. Держите стебель с большим и указательным пальцами и осторожно повернуть запястье. Большинство правых люди предпочитают кружиться в движении против часовой стрелки, в то время как левши, как правило, в пользу противоположного направления. Это действительно не имеет значения, какой путь вы идете, пока вино поднимается по краям стекла. Это позволит вам оценить цвет вина, и увидеть свои "ноги" капать вниз стороны стекла. И вот, наконец, увидев, закрученного и обоняния, приходит момент, когда вы так долго ждали:. Вкуса
Каталог