Нигерийские Травы и усилитель; Специи

<р> Нигерийские травы и специи, не являются уникальными для африканского континента, но вариации и применения трав и специй отличаются от типичной кухни, которые подаются во многих других областях. С ее климат, как правило, имеет различные влажные и сухие периоды, Нигерия может расти специи, такие, как гвоздика, специи, Suya карри специи и горький лист. Эти травы и специи добавить к традиционным блюдам и нигерийских используются во всем регионе Западной и Северной Африки.
Нигерийских Гвоздика
<р> Гвоздика очень распространены в африканских блюд и в Нигерии, в частности, и они традиционно выращивают в коммунальные семьи участки или в небольших садах. Тем не менее, гвоздика хозяйства экспортировать в большинстве стран Африки и во всем мире. Специи прибывает из дерева в вечнозеленых семьи, которые могут вырасти до более чем 65 футов. В зубчика собирают из цветов до открытия цветок. Примеры некоторых традиционных нигерийских блюд, которые содержат гвоздики Нигерии бамия суп, тыква тушеная свинина, приправленная вареные ямс и традиционный суп перец.


Suya Spice
<р> Suya специи, пряности специального Нигерии Смесь, представляет собой сочетание арахиса и имбиря. Хотя арахис и имбирь являются доминирующими ароматизаторы, столовая может обнаруживать другие ароматы, такие как лук, чеснок, кайенский перец и соль. Suya пряность широко используется на шашлык из говядины и курицы, которая дает мясо пряный, земляной аромат. Говядина Suya готовят с говядиной, который не имеет жира, и это, как правило, нарезать 1/4-дюймовых крохотные кусочки. Курица Suya производится с куриным мясом без кожи, подобной вяленая, и оба мясо, маринованное в специях, по крайней мере два часа, чтобы получить полный эффект специй.
Каталог
нигерийские карри Специи
< р> Карри пришел к Нигерии во время британского колониализма и была воспринята Западной Африке и, в частности нигерийского народа. Карри порошки получают из дерева koenigii Murraya; эти порошки, как правило, связаны с тмином и кориандром. Пажитника еще один известный специи карри, который получен из бобовых, и его стручки содержат около от 10 до 20 коричневые семена; вкус сродни карамель, но более горький. Пажитник часто используется с зелеными чили, чтобы получить специи чили, и горечь специи. В Эфиопии и Нигерии, пажитник смешивают с кашей как главный в детском питании.
Каталог
Нигерии Горький лист
<р> Горький лист Нигерии трава, которая растет в тропиках, что связано в салат, подиумы и цикория. Вы можете уменьшить или даже устранить горький вкус травы путем дробления его и мыть листья хорошо. Это, как правило, продаются на рынках свежих, но для экспорта его сушат. Это, как правило, используется в рагу и супы, и дает блюду горький привкус сродни танинов в вине. Многие нигерийцы использовать траву в качестве лекарственного компонента их рациона, и это, как полагают, уменьшить отек в женских грудей. Тем не менее, это чаще используется в качестве средства для боли в животе, ревматизме и дизентерии.

В