МИТСХ список маниока как культура безопасности, потому что корни могут храниться в земле в течение двух-трех лет, и могут быть выращены в питательной бедных почвах. Он имеет крахмалистые корни, которые можно употреблять в пищу вареные или сырые, или сделанные в муку или пасту. Маниока листья едят как зеленый овощ и хороший источник белка и витаминов А и В. Африка производит 54 процентов мировых культур маниоки. Итай Madamombe, писатель для & Quot; Africa Renewal, и Quot; говорится, что многие семьи обращаются от посадки кукурузы посадке маниока, потому что не вянет, как быстро в условиях засухи, и урожаи более доступны в исторические времена голода, как в начале сезона дождей.
Каталог
Арахис

Арахис, также называемые арахис или Бамбара орехи, являются важными источниками жиров, углеводов и белков и вырос на протяжении многих развивающихся стран. Клубни высушивают или жареные и использовать для супов, муки и каши. В Западной Африке, арахис высоко ценятся женщинами, потому что они могут использовать часть денежных доходов, чтобы отправить своих детей в школу. Кроме того, арахис являются хорошим источником энергии и протеина для своих детей, а также хорошие источники для приготовления пищи масло и повседневную пищу. Ученые отчета Мичиган технологический институт, что многие гуманитарные учреждения работают на расширение производства земляных как способ решить недоедания и расширения прав и возможностей женщин.
Каталог
Ямы

Ямы являются важным продуктом питания культур в Африке, потому что они могут храниться до 6 месяцев без охлаждения, и в соответствии с Глобальной фонд разнообразия сельскохозяйственных культур, они служат хорошей сети безопасности между растущими сезонов. Ямы с высоким содержанием витамина А и каротиноидов, важных антиоксидантов в питании человека. МИТСХ тесно сотрудничает с нигерийским исследователей придумать новые способы производства ямс семян. Каталог