Как аборигены Австралии готовят личинки ведьмы?

Личинки ведьмы  *представляют собой крупные белые личинки, которые встречаются в корнях и гниющей древесине различных видов эвкалиптов, в частности куста Витчетти (Acacia kempeana). ), произрастающий в центральной Австралии.*

До заселения европейцами коренные австралийцы в некоторых районах считали эти личинки сезонными деликатесами и с нетерпением ждали наступления более теплой погоды, когда они были наиболее многочисленными и содержали максимум жира. 

Эти личинки были важным источником пищи для многих аборигенов на протяжении десятков тысяч лет. 

Способы приготовления ведьминой личинки:

* Жареный на углях или нагретый на горячих углях внутри бумажной коры. 

* Приготовлено в горячем пепле 

* Приготовлено на углях в раскаленных углях, смешанных с золой. 

* Жареные на углях в костре из дров мулга. 

* Приготовлено на нагретом плоском камне.

Метод:

1. Найдите личинок. Их можно найти в гниющих бревнах на глубине около полуметра под землей.

2. Возьмитесь за концы личинки и вытащите ее. Возможно, вам придется немного покопаться, чтобы ослабить его.

3. Приготовьте личинки. Их можно поджарить на раскаленных углях, приготовить на раскалённом камне или на костре. 

4. Ешьте личинки. Их можно есть целиком, а можно отделить голову и съесть тело.

Советы:  

* Готовьте от 30 секунд до 1 минуты, если хотите кремовую текстуру.

* Готовьте дольше, чтобы получить хрустящую текстуру.

* Ешьте их с солью и перцем или добавляйте в салат или жаркое.