Что такое Грамолата?

Грамолата — итальянская закуска, приготовленная из мелко натертой цедры лимона, свежего чеснока и петрушки. Классический итальянский гарнир в Ломбардии обычно подают к телятине, особенно к оссобуко по-милански. Его также можно использовать для приправы к мясу и рыбе, приготовленному на гриле, а также он широко распространен в сардинской кухне.