Какие питательные вещества содержатся в черной фасоли?

Черные бобы богаты различными необходимыми питательными веществами, что делает их источником питательных веществ. Вот список основных питательных веществ, содержащихся в черной фасоли:

1. Белок. Черная фасоль является отличным источником растительного белка, обеспечивая примерно 15 граммов белка на приготовленную чашку.

2. Клетчатка. Они также богаты клетчаткой:на приготовленную чашку ее приходится около 15 граммов. Клетчатка помогает пищеварению, способствует здоровью кишечника и помогает поддерживать чувство сытости.

3. Фолат (витамин B9). Черные бобы являются богатым источником фолиевой кислоты, удовлетворяя значительную часть рекомендуемой суточной нормы. Фолат имеет решающее значение во время беременности и способствует выработке эритроцитов.

4. Железо. Черные бобы являются отличным источником железа:на приготовленную чашку содержится около 3,6 мг железа. Железо необходимо для производства эритроцитов и транспорта кислорода.

5. Калий. Они содержат значительное количество калия:примерно 485 мг калия на приготовленную чашку. Калий играет жизненно важную роль в поддержании электролитного баланса, регулировании артериального давления и поддержании здоровья сердца.

6. Магний. Черные бобы являются хорошим источником магния:на приготовленную чашку содержится около 120 мг магния. Магний участвует в различных процессах организма, включая функцию мышц и нервов, здоровье костей и регуляцию артериального давления.

7. Фосфор. Черные бобы содержат значительное количество фосфора:примерно 280 мг фосфора на приготовленную чашку. Фосфор участвует в энергетическом обмене, здоровье костей и клеточных процессах.

8. Цинк. Они содержат значительное количество цинка:около 3 мг цинка на приготовленную чашку. Цинк необходим для функционирования иммунной системы, заживления ран и многих ферментативных процессов.

9. Антиоксиданты. Черные бобы содержат различные антиоксидантные соединения, в том числе антоцианы и флавоноиды. Эти антиоксиданты помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы и защитить клетки от повреждения.

Важно отметить, что в черной фасоли мало жира и натрия, что делает ее полезным для сердца и универсальным дополнением к различным блюдам и кухням.