Бок Чой находится листовые зеленые овощи также называют пак чой. Родом из той же семьи, как китайской капусты под названием пекинская капуста, китайская капуста не является руководитель формирования тип капусты с темно-зелеными листьями. Вместо этого, она образует сгустки, сходные по форме с сельдереем. Потому что его срок годности довольно короткий, как правило, только колодец в течение двух дней, солнце сухой бок Чой в целых гроздей, чтобы удлинить свои возможности хранения данных. Для предотвращения деградации фермента в процессе хранения, кратко бланшируют бок Чой в кипящую воду перед сушкой.
Каталог
воссоздания Бок Чой

Когда свежие, бок чой это жаркое любимый. Тем не менее, ему не хватает способности вмещать до этого метода при сушке и наиболее часто используется для приготовления супов, рагу и braises. Зима суп из основных продуктов, сушат бок чой нужно быть восстановлена ​​перед использованием. Замочите бок Чой, по крайней мере 3 часа в теплой воде, чтобы оживить хрупкие пожелтевшие и обжаренные листья и стебли. Когда тендер, очистите и промойте бок Чой тщательно, чтобы удалить грязь и песок подарок. Чоп бок Чой в 1- 3-дюймовые куски для использования в вашем рецепте.
Каталог
Готовить сушеные Бок Чой

Сушеные бок чой, как правило, на медленном огне вместе с пресной китайская капуста в супы для по крайней мере 2 часа перед подачей. Это позволяет ему стать более нежный и влить свой особый аромат на весь суп или другое блюдо. Комбинат сушеные бок Чой с пресной китайская капуста даже на отношение или ваших личных предпочтений в супы появляются так как вкусы. В одиночку или вместе с свежей зеленью, кипятить на медленном огне водостойких бок Чой в бульоне или другой жидкости, пока он не станет мягким, чтобы закончить приготовления пищи.


Сохранение сушеные Бок Чой

Магазин сушат Бока чой на срок до шести месяцев в сумке герметичной хранения, пластиковый контейнер или стеклянную банку в прохладном, темном и сухом месте для длинной жизни шельфа. Осмотрите сухой бок Чой перед использованием и восстановлением; отбрасывать любые Бок Чой с признаками порчи, такие как рост плесени, запахов от или изменить ее в сухом текстуры. Избегайте хранения высушенного Бок Чой вблизи источников тепла в вашей кухне, такие как снаружи холодильника, посудомоечной машиной или печи. Каталог