Как приготовить мясо на гриле Hibachi

<р> Hibachi является способ приготовления, который производит аромат и текстуру продуктов в жгучую их быстро на сильном огне. Это caramelizes снаружи без подгорания внутри, увеличивая как вкус и текстуру. Этот метод особенно хорошо работает на тендерной сокращений тонко нарезанная говядина и свинина, которая не требуют длительного, медленного приготовления, чтобы смягчить коллагена связывания мышечных волокон. Ключ к Hibachi гриля заключается в добавлении жидкости не до мяса не почти сделано так, что она шептала вместо паров
. Вещи Вы будете Нужен груз ножом шеф-повара
Salt
Пеппера
нефти < ш>
приправы
щипцами или лопаточкой
соевый соус, дополнительным
кунжутное масло, дополнительных инструкций на

1. Кусочек говядины, свинины или птицы на тонкие полоски, работающих через зерно. Держите толщину ломтиков в соответствии и не толще, чем 1/16 до 1/8 дюйма, в противном случае внутренности не будет готовить перед наружными палить. Авто

2. Соль и перец обе стороны мясо и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре, пока вы нагревать Hibachi. Каталог
   

3. Слегка смажьте ваш хибачи, едва покрывая поверхность, чтобы сохранить мясо от прилипания. Это не является необходимым, если у вас есть антипригарной Hibachi гриль. Нагрейте Hibachi к средне-высокой, так что капля воды шипит и плюется, когда капала на него. Каталог
   

4. <р> Добавить нарезанное мясо сразу, распространяя его так, что максимальная площадь поверхности касается горячей поверхности приготовления. Сезон мясо с травами и специями по вашему выбору. Они могут включать в себя чеснок, имбирь, специи 5-приправы, чили хлопья или что-нибудь еще вы предпочитаете. Кук опытный мясо от 1 до 2 минут. Каталог
   

5. Отразить ломтики мяса с щипцами или лопаточкой, чтобы убедиться, что ломтики лежал плоский, как можно на горячей поверхности. Приготовить их от 1 до 2 минут, а затем добавить щедрую всплеск каждый из соевого соуса и кунжутного масла, или соусом на ваш выбор. Перемешайте мясо до тех пор, пока тщательно покрытием и сразу подавать с овощами и лапшой или рисом.
   Каталог