Васаби (Wasabia японская) является водной корнеплод, что является родным для Японии, где его растет в холодных горных потоков. Васаби может быть трудно культивировать и неурожай не является редкостью. Хотя есть несколько ферм по выращиванию васаби корень в Северной Америке, многие из которых до сих пор импортируется из Японии, и может быть слишком дорого. Многие коммерческие порошки васаби содержат только небольшие объемы реального васаби; Остальная часть порошка смеси сушат горчицу и хрен васаби имитировать в огненные, синус-клиринговый вкус, плюс наполнители для обеспечения согласованности при порошок разводится. Каталог

Использование и хранение Wasabi порошок
< LI>

Все васаби порошки готовят по существу таким же образом. Совок два или три чайные ложки измельченных васаби в небольшой миске, а затем медленно добавить холодную воду, чтобы получилась густая паста. Вы можете регулировать количество воды, чтобы удовлетворить ваши предпочтения, но отношение стадион стремиться к одна часть васаби порошок на одну часть воды. Пусть пасты сидеть в холодильнике в течение примерно пяти минут, а затем использовать немедленно. Васаби паста теряет свою силу дольше сидит при комнатной температуре, так что не следует смешивать больше, чем вы будете использовать в один прием пищи. Васаби порошок лучше всего хранить в холодильнике или морозильной камере, особенно если вы используете его нечасто. Каталог

Использование Wasabi в суши

Традиционно, в мелких ресторанов суши, суши шеф-повар будет учитывать вкус рыбы и других ингредиентов в каждой части суши и добавить необходимое количество васаби. Если вы хотите немного больше пинком, добавить васаби на рыбу непосредственно, и не смешивать васаби в сею или соевым соусом. Тем не менее, если вы делаете суши для случайного обеда в доме, не чувствую себя обязанным следовать строгой суши этикет, и есть васаби любой способ, который радует вас.

Другие Использует для Wasabi порошок <бр >