Кориандр является родным для Средиземноморья, но он был использован в азиатских рецептов с древние времена. Специи имеет ореховый аромат и цитрусовый. Свежие листья кориандра и наземные сушат семена наиболее часто используются части растения; каждая часть имеет ярко выраженный вкус. Они могут быть использованы в различных блюд, в том числе мяса, овощей и блюд из риса. Семена кориандра используют в индийских карри и блюд, как самбхара и расам. Корни часто используются в тайских супов и карри пасты.
Каталог
Имбирь

Имбирь является коренным в Южную Азию. Корневище можно использовать свежие или измельчают в порошок и смешивают с азиатской кухни. Он используется в сладких и соленых блюд, от тортов к мясным блюдам. Обе формы имбиря используются в карри, а также для придания аромата чай и кофе. Имбирь иногда цукаты или маринованные; маринованный имбирь обычно подается с японскими суши блюд. Эта пряность имеет целебные свойства, в том числе возможность облегчить тошноту и желудочно-кишечные расстройства. Свежий имбирь можно тертый и замораживали для сохранения, а молотый имбирь можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере.
Каталог
Куркума

Куркума специи в имбиря Семья, которая является родным для Южной Азии. Это наиболее часто используется в Южной Азии кухни, в том числе стран Индии, Таиланде, Малайзии и Индонезии. Он имеет землистый вкус и горький вкус. Корневища варят, сушат и затем измельчают в порошок. Специи находится в карри и карри. Он также используется, чтобы добавить яркий, желтый цвет блюдам. Листья куркумы также используется в качестве обертки для пищевых продуктов.
Каталог
черный перец

Черный перец выращивают из цветущего винограда. Высушенные плоды известны как перец, которые обычно измельчают в порошок под названием черный перец. Завод является родным для Индии и является одним из наиболее часто используемых специй по всей Азии и в мире. На самом деле, черный перец был самым популярным специи в древнем торговли пряностями. В дополнение к черным перцем, белым перцем и зеленым перцем создаются с использованием различных частей плодов перца на разных стадиях зрелости.
Каталог