Корейский Травы и усилитель; Специи

<р> Корейская кухня отражает разнообразный, традиционной и древней культуры. Многое из того, корейцы едят сегодня напоминает то, что их предки ели столетия назад. Большинство блюд: мясо, рыба и рис, приправленный местных трав и специй. Корейская еда объединяет гармонию пяти вкусов - горячие, горький, сладкий, кислый и соленый. Специи, как полагают, для поддержания здоровья, а также добавления аромата. Корейский еда также баланс между вкусов и цветов. Маринованные продукты сбалансировать пряность или богатство блюд. Корейские скобы включают кимчи, ферментированный блюдо из капусты, а также корейские барбекю под названием пулькоги. Большинство домашних хозяйств по-прежнему производят собственное соевой пасты и соевого соуса, два вкусовые скобы корейской диете
. Чеснок
Многие травы используются, чтобы оживить мягкий блюда, такие как рис.

Большинство корейских блюд включить чеснок. Корейцы используют чеснок в мясных блюд, овощных соусов и препаратов. Чеснок почти всегда фарш и добавил к соленых продуктов. Кимчи, квашеная капуста гарнир часто используется в качестве начинки, содержит чеснок, и повара обычно добавить чеснок соевый соус для более богатой ароматом.


Зеленый лук
<р> корейской кухни, как многие другие азиатские кухни, работает зеленый лук в соленых блюд ингредиента в как жаркое блюд. Зеленый лук также служить в качестве гарнира к красочной многих корейских блюд.


Красный перец
Многие корейские соусы включают красный перец пасты. <Р> Красный перец был введен в Корее во время 17-го века, по чтобы "Открытие корейской кухни." Корейцы используют малиновый специи в разных формах, в том числе пасты, порошковых и свежим. Красный перец чили паста обычно добавляет глубокий, пряный вкус овощных блюд, мяса и соусов. Корейский чили паста сочетает красный перец, чеснок, соль и иногда рыбный соус, в соответствии с "Открытие корейской кухни." Огненные перцы уравновесить сладкий рис и мягкие продукты. Вес перец порошок делает кимчхи пряный. Общий объем производства чили в Южной Корее составляет 200 000 тонн, что делает нацию пятый по величине производитель перец в мире, в соответствии с Motherlindas.com. Авто
черный перец
<р> корейцы добавить землю черный перец по ряду блюд. Супы и соусы содержат большое количество молотого черного перца. Перец добавляют в приправы и многих соленых жаркое движения. Корейцы используют черный перец для пулькоги, или маринад для говядины, в соответствии с Epicurious.com.
Каталог
Имбирь
<р> Многие корейские блюда включают имбирь, ароматный, пряный корень. Имбирь добавляют во многие соусы, жаркое движения и кимчи. Просто Корейский погружения соус включает соевой пасты, толченый чеснок, тертый имбирь, красный перечный соус, салат масло и воду. Соус для мяса и овощей.

В