Как подготовиться Говядина Tapa (6 шагов)

<р> Говядина тапа является противоположностью густой сок стейк, но в хорошем смысле. Традиционный тапа, еда филиппинских наследия, тонко нарезанный, соль-отверждения оленина, говядина или баранина, обжаривается до рассыпчатый. Соль-отверждения происходит путем соевого соуса на основе маринад, что, как правило, содержит сахар, чеснок и специи. Любое сокращение говядины работает, но выбрать экономически; бумажные тонкие ломтики маринованного-и-жареный филе имеют одинаковую структуру и вкус, как маринованная-и-жареного нижней туре. Купить свежие верхний или нижний раунд и имеют мясной кусочек его тонкая бумага поперек волокон; нарезка является неотъемлемой частью текстуры
. Вещи, Вы будете Нужен груз верхней говядина или нижнюю раунд, нарезанный тонкими поперек волокон
Соевый соус авто Ароматические и специи, такие как чеснок и лук
Растительное масло авто Инструкции

1. Смешайте маринад, обычно 1 часть соевого соуса 1/2 части друг сахара, рубленый чеснок и нарезанный лук. Измерения являются приблизительными, хотя, так что больше полагаться на вкус, чем соотношениях. Добавить другие ингредиенты, такие как нарезанных чили и лимонным соком, если вам нравится. Каталог
   

2. <р> Добавить говядину в маринаде и пальто со всех сторон. Мариновать говядину в холодильнике в течение 24 часов Каталог
   

3. Поднимите кусочки говядины из маринада и очистить избыток от пальцами. лежал каждый кусок на противень выложены пергаментной бумагой. Вы можете галечный ломтики, но не складывать их друг на друга. Каталог
   

4. Установить духовку, чтобы нагреть и поместить говядину в нем. не Опора открыть дверь на пару дюймов и сухой говядину около 2 или 3 часов, или до тех пор, она не выглядит влажным; говядина не должны быть обезвожены. Каталог
   

5. Нагрейте пару столовых ложек растительного масла в кастрюле соте на среднем огне. Положите ломтики говядины квартире в кастрюле, интервал каждый около 1/2 дюйма друг от друга. Работа в партиях и не не переполнять кастрюлю или говядина пар, не жарить. Каталог
   

6. обжарить говядину до хрустящей корочки и перенести его на тарелку. Подавать говядину как есть или нарезать его на кусочки и подавать его с рисом или лапшой.
   Каталог