- | Food & Drink >> Еда, Напиток >> Мир и Региональная кухня >> Азиатская кухня >>
Как сделать кимчи
Засаливание
Каталог
Приправа
Разница между сладким, пряным кимчи и кислых маринованными капустой, таких как квашеная капуста является мощным приправы смесь, которая дает ему азиатский характер. Простейший кимчи из сотен версий требуется капуста, зеленый лук и редьку, заправленные пасты красный перец, чеснок и имбирь. Тире рыбный соус или пасту из креветок дает ему приятную консистенцию, но и сильный аромат, что некоторые найти отталкивает. Для вегетарианской версии, заменяющей водоросли порошка еловой креветок пасты или соуса рыбы. Поместите ингредиенты приправы в блендере и пульс, пока вы не иметь гладкую пасту. Это время, чтобы установить несдержанности в кимчи, экспериментируя с различными количествами чили.
Каталог
Упаковка
После того, как в рассоле разделы отпуска капуста достаточно гибким, чтобы раз за на себя без сопротивления, слить рассол через дуршлаг и промойте капусту тщательно под холодной проточной водой. Пэт листья высушить бумажными полотенцами, а затем передать капусту в миску и смешать с измельченной редькой и луком. Добавить приправы пасты и массаж в измельченных овощей с вашими руками, пока она не будет полностью интегрирован. Некоторые повара предпочитают носить перчатки кухонные как соли и специй будет раздражать чувствительную кожу и осуществляет затяжной запах.
Каталог
Бродильные
Ложка приправленный кимчи в стеклянную банку, упаковка его плотно, так что остаточная жидкость поднимается, чтобы покрыть вершину, но оставить некоторое пространство свободно в верхней части банки. Закройте крышку и позволяют кимчи брожение при комнатной температуре. В то время как это можно сделать так называемый быстрый кимчи с только ночь брожения, отличительные острый вкус не действительно не показывают себя до 15 до 20-дневного марки. Независимо период брожения, продолжайте нажимать овощи вниз в банку, чтобы держать их под водой. Вкус кимчи регулярно и когда у вас есть необходимый баланс вкусов, передать банку в холодильник. Имейте в виду, что чеснок станет горько, как она бродит и имбирь может превратить липкое, так что не переусердствуйте с ними, когда приправа.
Каталог
Азиатская кухня
- Как сохранить Пельмени от прилип
- Корейские рестораны в Angeles City, Фил
- Что Часть Бок Чой ли Вы резать для
- Можете ли вы использовать Wasabi пор
- Как сделать гавайскую Гон Мин Май
- Что юзу крем
- Как сделать Besan мука Повышение
- Как Puff Райс (9 ступеней)
- Как сделать Хрустящие куриные & Am
- Что Кодзи говядины
Азиатская кухня
- Африканский еды
- Азиатская кухня
- Китайская Еда
- Европейская кухня
- Французский Еда
- греческая еда
- индийской кухни
- итальянская Еда
- японская Еда
- Кошерная еда
- Латиноамериканская еды
- Мексиканская Еда
- Ближневосточный еды
- пища Для Души
- Южный США продуктов питания
- Испанский еды
- Тайская Еда
- Мир и Региональный Пищевая