Миндальная мука — это то же самое, что молотый миндаль?

Да, миндальная мука и молотый миндаль — это одно и то же. Оба они сделаны из бланшированного миндаля, мелко измельченного до мукообразной консистенции. Миндальная мука — популярный ингредиент в безглютеновой выпечке и кулинарии, поскольку ее можно использовать вместо пшеничной муки. Это также хороший источник белка, клетчатки и полезных жиров.