По данным сайта здоровая пища в мире, мисо паста соленая брожения происходит от соя, которая формирует основу для соевого соуса. Истоки мисо прослежены в древнем Китае. Мисо был введен в Японии около 7 века вода была добавлена ​​к мисо пасты, чтобы сделать густой, темный продукт, известный как тамари или соевым соусом. Хотя, как правило, сделаны из сои, мисо также путем добавления кодзи, риса, ячменя, пшеницы и других ингредиентов, а затем позволяя им бродить. Процесс брожения может занять несколько недель до нескольких лет в зависимости от типа мисо. Когда процесс брожения завершится, ингредиенты измельчают в пасту, напоминающим текстуру ореха масло. Мисо обеспечивает микроэлементы медь, марганец и цинк.
Каталог
соевый соус

Соевый соус другой пищи с высоким содержанием кислоты койевая. Соевый соус также известен как соевый соус, тамари и сёю. Соевый соус был создан в Китае в качестве приправы почти 2500 лет назад. Соевый соус обеспечивает ниацин (витамин B3), белок и марганца. Соевый соус также, естественно, с высоким содержанием натрия.
Каталог
Саке

Сакэ Japanse алкогольные напитки знакомства обратно в 3-м веке. Саке производится из риса, воды, дрожжей и плесени коджи, также известный как kojikin. Темно, мелкий порошок сделан из kojikin посыпают рисом, который был охлаждают. Разработки Кодзи то постоянно проверяется в течение следующих 36 до 45 часов, в соответствии с мировой сайте Саке.
Каталог