Цыпленок
1 фунт без костей, без кожи куриные бедра, нарезать 1-дюймовых размера кусков <бр /> 1/2 чайной ложки соды выпечки
2 столовые ложки кукурузного крахмала 1 яйцо
белые, избили
4 столовые ложки водки
1 столовая ложка соевого соуса 1 ч.л.
соль
2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
<р> Тесто
1/3 стакана все назначения муки белый
1/3 стакана кукурузного крахмала 1/3 чашки
рисовая мука
1 чайная ложка порошка выпечки
1 чайная ложка соли 1 чайная ложка
сушат порошок имбиря 1 чайная ложка
чесночный порошок
Вода
Растительное масло для глубокой жарки
<р> Соус
1 1/2-дюймовый ручка свежего имбиря, нарезанный
3 столовые ложки рисового уксуса 2 столовые ложки
рисовое вино
1 столовая ложка хойсин
1 столовая ложка кукурузного крахмала <ш /> 3 столовые ложки соевого соуса 3 столовые ложки
белый сахар или мед
1 чайная ложка семян кунжута
4 8 больших, сушеные красные озноб, разрезать пополам
2 зубчика чеснока, измельчить
1 столовая ложка растительного масла 2/3 стакана
зеленый лук, нарезанный по длине и нарезать 2-дюймовые части
2 столовые ложки белого кунжута, поджаренных на
проезда < ш>

Цыпленок
<р> Смешайте все ингредиенты куриных вместе в миске среднего размера. Бросок, чтобы покрыть равномерно и пусть сидят в течение как минимум 10 минут или свыше 8 часов. Если вы храните его на ночь, накройте его полиэтиленовой пленкой и держать в холодильнике.
<Р> Тепло достаточно нефти, чтобы глубоко пожарить курицу на плите. Принесите масло до 350 градусов по Фаренгейту, используя быстрый чтения термометр, чтобы проверить температуру
<р>. ВНИМАНИЕ: Не закрывайте масло для глубокой жарки, потому что конденсат из крышки может привести к горячей разбрызгивания масла на кожу.
<р> Смешайте все ингредиенты теста, вместе, за исключением воды. Слейте маринованного цыпленка, используя маринад для смачивания тесто ингредиенты. Перемешать до коренастый тесто не формируется. Все сухие ингредиенты следует тщательно перемешать в тесто Если слишком толстый, добавьте воды, 1 столовую ложку на время, пока желаемой консистенции не будет достигнуто
<р>. ВНИМАНИЕ:. Не более-смешать тесто, потому что слишком много перемешивание может приводить к его свинцовое и тяжелым. Смешайте тесто просто прежде чем вы готовы, чтобы приготовить курицу.
<Р> Перемешать кусочки курицы в кляре, разбивая их на отдельные части, чтобы убедиться, что они полностью покрыты. Поместите небольшую партию курицы покрытием, слить избыток тесто, в горячем масле.
<Р> Удалить курицу с помощью палочки для еды, щелевой металлической ложкой или щипцами, когда он полностью приготовленные, примерно 5 минут. Тесто будет хрустящим и светло-коричневый, и пузырьков вокруг отдельных частей будет минимальным.
Каталог
соус и положить его вместе

В то время как цыпленок пищи, тепла кастрюле среднего размера на сильном огне, добавив нарезанный имбирь непосредственно в кастрюлю. Когда имбирь сухой на ощупь, добавить растительное масло и чеснок и уменьшить огонь до среднего
<р>. СОВЕТ: курица может быть жареный заранее, а затем нагревали в печи 350 F в течение 15 минут до saucing и обслуживания. Тем не менее, курица не будет, как хрустящий.
<Р> В небольшой миске смешайте рисовое вино и кукурузный крахмал, чтобы сделать суспензию. После того, как чеснок светло-коричневый, примерно через 5 минут, добавить все остальные ингредиенты, оставляя за собой кукурузный крахмал суспензии, зеленый лук и семена кунжута
. <Р> Доведите до нежного, кипят на среднем огне и варить в течение 10 минут перед добавлением кукурузного крахмала суспензии. Кук, пока соус не загустеет
<р>. СОВЕТ:. Перемешать соус регулярно после суспензию был добавлен, чтобы обеспечить еще утолщение и без комков
<р> В большой миске смешайте жареные, слить куриный и соус, вместе с зеленым луком. Перемешать осторожно, чтобы покрыть равномерно посыпать кунжутом и сразу подавать.
Каталог
Вариации

Для того, чтобы курица генерала Цо в более питательны, ее сопряжение с Обжаренная овощей, такие как нарезанных моркови и китайская капуста.
<р> В то время как Генеральный Цо является, как правило, подается с белым рисом, используя коричневый рис будет добавить приветственный nuttiness и жевать этой очень богатой блюдо.
Каталог