Как сделать так, чтобы Лумпиан Шанхай оставался хрустящим в течение нескольких часов?

Вот как можно сохранить шанхайский пирог хрустящим в течение нескольких часов:

<б>1. Приготовление оберток:

- Будьте аккуратны при обжаривании оберток блинчиков с начинкой, которые используются при приготовлении Лумпьяна в Шанхае. Не переваривайте их, так как это может сделать обертку хрупкой.

<б>2. Температура жарки:

- Поддерживайте правильную температуру масла при жарке блинчиков с начинкой. Идеальная температура составляет от 350°F (175°C) до 375°F (190°C).

<б>3. Как избежать переполненности:

- Не перегружайте сковороду во время жарки. Это снижает температуру масла и предотвращает обжаривание хрустящей корочки.

<б>4. Слив лишнего масла:

- Сразу после жарки переложите блинчики с начинкой на бумажные полотенца или решетку, чтобы стекло лишнее масло.

<б>5. Охлаждение:

- Дайте лумпяну Шанхаю полностью остыть перед хранением или упаковкой. Остаточное тепло может вызвать образование конденсата, в результате чего обертки станут мягкими.

<б>6. Хранение в герметичных контейнерах:

- Храните охлажденные блинчики с начинкой в ​​герметичных контейнерах или пакетах с застежкой-молнией, чтобы они не впитывали влагу.

<б>7. Хранение в прохладном месте:

- Храните блинчики с начинкой в ​​прохладном, сухом месте, вдали от прямых источников тепла, так как высокие температуры могут привести к их размоканию.

<б>8. Повторное обжаривание перед подачей:

- Если спринг-роллы со временем потеряли хрусткость, обжарьте их в горячем масле еще несколько секунд непосредственно перед подачей на стол. Это восстановит их хрустящую текстуру.

<б>9. Использование аэрофритюрницы:

- Рассмотрите возможность использования аэрофритюрницы вместо жарки во фритюре. Жареные на воздухе блинчики с начинкой, как правило, остаются хрустящими дольше, чем жареные во фритюре.

Помните, что сохранение хрустящей корочки в течение нескольких часов может оказаться невозможным из-за присутствия влаги в начинке. Однако следование этим советам может значительно увеличить их хрусткость.