Какую еду едят жители Шанхая?

Шанхайская кухня — это стиль китайской кухни, который обычно встречается в городе Шанхай и его окрестностях в районе Цзяннань. Он известен своим нежным вкусом, тонкой сладостью и использованием свежих ингредиентов, особенно из близлежащей реки Янцзы и Восточно-Китайского моря. Некоторые популярные шанхайские блюда включают:

-Сяо Лун Бао (вареники в супе на пару) :Эти небольшие пельмени наполнены ароматной смесью свинины, крабового мяса и бульона. Их готовят на пару, пока бульон не превратится в вкусный суп.

-Шэн Цзянь Маньтоу (жареные свиные булочки) :эти пресные булочки с хрустящим дном начинены свининой и зеленым луком и обжарены на сковороде до золотистого цвета.

-Хун Шао Роу (тушеная свиная грудинка) :это блюдо состоит из свиной грудинки, тушенной в пикантно-сладком соусе до тех пор, пока она не станет нежной и не растает во рту.

-Ла Миан (лапша, приготовленная вручную) :Шанхайский ла миан — это тонкая жевательная лапша, которую готовят вручную и часто подают с различными супами или с жареными ингредиентами.

-Янчжоуский жареный рис (Янчжоу Чао Фань):это блюдо состоит из пушистых зерен риса, обжаренных с такими ингредиентами, как креветки, ветчина, яйца и овощи. Оно родом из города Янчжоу, но также стало популярным шанхайским блюдом.

-Наньсянские паровые булочки (Наньсян Сяолун Маньтоу) :это нежные пельмени, приготовленные на пару, со свининой и пикантным бульоном, родом из города Наньсян, недалеко от Шанхая.

-Лапша с зеленым луком (Cong You Ban Mien):эта лапша заправлена ​​пикантным соусом из зеленого лука, имбиря и свинины, а также ароматным маслом зеленого лука.

-Кисло-сладкая рыба-мандаринка (Гоба Юйсян) :хрустящая жареная рыба, обычно мандаринка или морской окунь, покрыта сладким и острым соусом из сахара, уксуса, кетчупа и овощей.

Эти блюда представляют собой одни из самых знаковых и важных компонентов шанхайской кухни, демонстрируя ее разнообразные и сложные вкусы.