Что такое китайская горчица?

Китайская горчица , также известная как коричневая горчица, восточная горчица или острая горчица, является популярной приправой в китайской кухне. Его изготавливают из семян коричневой горчицы, которые измельчают и смешивают с различными ингредиентами, такими как уксус, вода, соль и специи. Китайская горчица имеет сильный, острый вкус и ярко-желтый цвет.

Его обычно используют в качестве соуса для пельменей, блинчиков с начинкой и других китайских блюд. Он также используется в качестве ингредиента во многих китайских блюдах, таких как жаркое, лапша и супы. Китайскую горчицу можно купить в банках или бутылках на большинстве азиатских рынков.

Вот некоторые ключевые характеристики и способы использования китайской горчицы:

- Сильный и острый вкус: Китайская горчица имеет отчетливый и интенсивный вкус, одновременно пряный и слегка горький. Обычно его используют для придания блюдам остроты.

- Универсальная приправа: Китайская горчица — универсальная приправа, которую можно использовать в различных блюдах. Его часто подают в качестве соуса для пельменей, блинчиков с начинкой, булочек на пару и других китайских закусок.

- Ингредиенты для приготовления: Помимо использования в качестве приправы, китайская горчица также используется в качестве ингредиента во многих китайских блюдах. Его можно добавлять в жаркое, лапшу, супы и другие рецепты, чтобы придать вкус и остроту.

- Приготовление и хранение: Китайская горчица обычно продается в банках или бутылках, ее легко найти на азиатских рынках или в специализированных продовольственных магазинах. Он имеет длительный срок хранения и может храниться в прохладном и сухом месте. После открытия его следует хранить в холодильнике, чтобы сохранить его качество и свежесть.

В целом китайская горчица — это универсальная и ароматная приправа, которая придает китайской кухне уникальный и пикантный оттенок. Его обычно используют в качестве соуса для макания и ингредиента в различных блюдах.