Как Слегка Тесто курицы для сладких и усилителя; Кислый Цыпленок

<р> Ничто не разрушает сладкий и кислый курица быстрее, чем толстым и мягкий побоев. Перейти на жировой и тупой вещи, и вместо того, чтобы использовать самодельный темпура тесто, чтобы создать свет и свежий покрытие. Это обеспечит идеальный контраст с кисло-сладким привкусом этой классической китайской блюдо
. Вещи, Вы будете Нужен груз муки кукурузной муки

Морская соль
миске
Минеральная вода
Кубики льда
Взбейте

масло для жарки
фритюрница
Кухня термометр
Щипцы
Бумажные полотенца
Plate

инструкции

1. Вырезать курица в небольшой, крохотные кусочки. Используйте смесь молочной и мяса бедра для лучшего текстуры и вкуса, делая сладкий и кислый цыпленок. Нагреть масло в фритюрнице до 350 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

2. Создание теста непосредственно перед жаркой для немедленного использования. В миске, добавить 1 столовую ложку кукурузной муки до 3/4 стакана муки и перемешать. Сезон смесь с приблизительно 1/2 чайной ложки соли. Взбейте примерно 8 мл холодной минеральной воды и несколько кубиков льда, чтобы сохранить тесто ледяной холод. Перемешать до смесь не образует тонкую тесто. Не более-смешать тесто, как это может иметь несколько комков. Авто

3. Падение кусочки курицы в кляре, осторожно встряхните их, чтобы удалить излишки теста и быстро опустите их в масло. Обжарить кусочки, пока они не становятся коричневого цвета и регистрации внутреннюю температуру 165 F. Удалить из горячего масла с использованием щипцов и отложите на тарелку выложены бумажные полотенца, чтобы слить. На