Традиционные блины объединить взбитые яйца с молоком и мукой, чтобы создать относительно толстый тесто, что дает пушистые, тупой блины. Немецкий Apple блины, или их яблочный бесплатно двоюродный брат и Quot, голландский ребенок, и Quot; использовать одни и те же ингредиенты, но в очень различных пропорциях. Это тонкий тесто, в основном яйцо, с достаточно молока или сливок, чтобы дать им мягкую текстуру и достаточно муки, чтобы помочь им затяжку и установите. В пылу печи края слоеного как суфле и образуют хрустящей корочкой, а богатые центр остается мягкой и custardlike.
Каталог
Получение подогревом

Большинство рецептов для этих блинов использовать приблизительно равные количества яиц и молоко или сливки, варьируя предпочтений повара. Там сравнительно мало муки, а это значит, эти блины можно свободно адаптированы для использования с безглютеновой мучных смесей. Конечный результат будет немного плотнее, но в противном случае немного изменен. Снимите кастрюлю с вашей печи, как только яблоки карамели, и влить в тесто. Начните с происходит вокруг внешней кастрюле, так что яблоки будут окружены кольцом хрустящей корочкой, а затем заполнить в середине. Блин должен выпекать 15 до 20 минут, пока края не возгордились и золотые и середина едва установить. Включите блин выложить на блюдо и разрезать его на дольки.
Каталог
несколько основных советов,

Большинство рецептов рекомендуют использовать терпкий яблоко, такие как Granny Smith, чтобы обеспечить фольга для сладости тесто. Это не много слаще, чем обычный блин, покрытой в сиропе, но не стесняйтесь, чтобы сократить на сахар, если хотите. Рецепты, как правило, масштабируется для 10- или 12-дюймовый сковороде, так что попробуйте использовать для выпечки с сопоставимым поверхности. Большие кастрюли, такие как 9-в-13-дюймовым кекса, можно использовать, но они должны больше времени для центра готовить. Начните их при 425 F, так что края будут пыхтеть и стать золотой; Затем, после примерно 15 минут выключите духовку до 325 F так может закончить среднего приготовления пищи.
Каталог