Для создания Bleu сыра, вы можете использовать коровье молоко, овечье молоко или козье молоко. Козье молоко имеет тенденцию быть немного Танжер и, как он содержит меньше лактозы, чем два других, легче усваивается, а также. Овечья молоко имеет ореховый, сладковатый вкус и имеет больше белка и жира, чем коровье молоко. Коровье молоко на вкус немного более земной и наиболее распространенным.
Каталог
сычужные и Пахта

важной частью решений Bleu или любой сыр сычужный это. Сычужных представляет собой комплекс натуральных ферментов, который производится во всех желудках млекопитающих, которые могут быть использованы в производстве сыра. Эти ферменты помогают коагуляции молока и превратить его в творог и сыворотку. Он доступен в виде таблеток или в виде свежей жидкостью. Ренет работает только в подкисленной молоко. Пахты часто используется в качестве агента в производстве сыра, чтобы сычужный чтобы работать должным образом. Йогурт также могут быть использованы для этой цели.
Каталог
голубой сыр Инокулят и Солт-

синий посевной сыр образец сыра вы хотели бы сделать, что вы заразитесь Ваш новый сыр с. Например, если вы хотите, чтобы сделать горгонзола сыр с плесенью, несколько битов горгонзола могут быть использованы в качестве посевного материала вашей. Посевной материал, по существу, грибок, который заражает свой новый сыр с голубыми спецификации, которые происходят на внутренней стороне. Другие виды голубым сыром, которые могут быть использованы для посевного являются Рокфор, Стилтон, Кабралес, бенедиктинский Bleu, и Danablu. Соль также добавляется к сыру; он добавляет к вкусу и помогает подготовить идеальные условия для производства сыра. Каталог