Что Хаггис составлен из

<р> Мало члены процветающей колбасы клана являются почитали - и поносили - как хаггис, этажного национальной кухни Шотландии?. Это, конечно, может быть в замешательство блюдо для тех, кто привык к сталкиваются мясо только в форме жаркого, стейков и отбивных, но под шутки и сквернословия это не чужой, чем любой другой колбасы. Единственная реальная новинка, для американцев, является то, что он сделал с ягненком, а не говядины или свинины
Это Олд Школа Kickin '

<р> Наиболее традиционные рецепты Хаггис вызова для овечьего и Quot;. Ливер и Quot ; - Его печень, легкие и сердце, - а также в желудке ягненка, чтобы выступать в качестве варочной емкости. Желудок требует обширных замачивания и очистки, прежде чем он готов к использованию, так это обычно делается накануне. Затем печень, легкие и сердце - и иногда, один из небольших животах - не мягко медленном огне до готовности. Внутренности затем нарезанный и смешанный с говядиной сала, соль и перец, и стали вырезать шотландцев овсянки в разных пропорциях. Желудок заполнен лишь наполовину, чтобы для расширения, то на медленном огне в течение нескольких часов, пока его содержимое полностью не приготовлено.
Каталог
Подавать Форт

В США желудок овечий и легкие запрещены законами здоровья, так американские версии, приготовленная в колбасных оболочек, синтетических сумок приготовления или даже свободно, как мясной рулет. Однако это сделано, хаггис должны обслуживаться теплый с традиционными сопровождения в & Quot; Neeps и tatties и Quot; - Это репу и картофель, в вас - и, предпочтительно, с щедрыми порциями виски и Бобби Бернс на стороне
Каталог
.