Что такое физическое загрязнение пищевых продуктов?

Физическое загрязнение пищевых продуктов означает наличие в пищевых продуктах посторонних предметов или веществ, которые могут представлять опасность для здоровья или иным образом сделать продукты питания непригодными для употребления. Физические загрязнители могут попадать в пищу на различных этапах производства, обработки, упаковки, хранения или распространения.

Примеры физического загрязнения пищевых продуктов включают:

1. Посторонние объекты:

- Осколки стекла

- Металлические фрагменты

- Пластиковые детали

- Деревянные щепки

- Камни

- Ювелирные изделия

- Насекомые

- Бинты

- Упаковочные материалы

2. Пыль и грязь:

- Частицы, находящиеся в воздухе (например, пыль, почва или мусор), могут оседать на открытых поверхностях пищевых продуктов.

3. Волосы и волокна:

- Волосы человека или животных, свободные волокна одежды или упаковочных материалов могут попасть в пищу.

4. Личные вещи:

- Инструменты, перчатки, детали оборудования или другие личные вещи, случайно оставленные в помещениях пищевой промышленности.

5. Ювелирные изделия и аксессуары:

- Кольца, часы и другие аксессуары, которые носят работники пищевой промышленности, при неправильном обращении могут рассыпать мелкие детали или загрязнить пищу.