Сколько ребрышек накормить сотню человек?

Чтобы рассчитать необходимое количество свинины, сначала следует примерно учесть:

Ребро:масса костей около 50%;

Предположим, мясо без костей:3/4 или 0,75 фунта на человека; для ребер с костями добавьте около 50%, то есть 1,13 фунта.