Определите основную терминологию, используемую в сфере общественного питания?
Напиток: Любой напиток, алкогольный или безалкогольный.
Шведский стол: Стиль обслуживания, при котором еда выставляется на стол, а гости обслуживают себя сами.
Провайдер: Человек или компания, предоставляющая еду и напитки для мероприятий.
Шеф-повар: Лицо, отвечающее за приготовление пищи в ресторане или другом предприятии общественного питания.
Кухня: Стиль приготовления определенного региона или страны.
Закусочная: Небольшой, часто семейный ресторан, в котором обычно подают простую и доступную еду.
Вход: Основное блюдо еды.
Стоимость еды: Стоимость ингредиентов, использованных для приготовления блюда.
Безопасность пищевых продуктов: Практика и процедуры, используемые для обеспечения безопасности продуктов питания.
Украшение: Украшение, добавляемое к блюду, чтобы сделать его более привлекательным.
Бесплатные: Чаевые официанту или другому работнику общественного питания за хорошее обслуживание.
Ингредиент: Компонент блюда.
Кухня: Место, где готовят еду.
Меню: Список блюд, предлагаемых рестораном или другим заведением общественного питания.
Мизанс на месте: Французский термин, обозначающий «все на своем месте», обозначающий практику расстановки и подготовки всех необходимых ингредиентов и оборудования перед приготовлением пищи.
Покрытие: Искусство красиво и аппетитно разложить еду на тарелке.
Рецепт: Набор инструкций по приготовлению блюда.
Ресторан: Бизнес, который подает клиентам еду и напитки для потребления на месте.
Сервер: Человек, который принимает заказы, доставляет еду и напитки, а также обслуживает клиентов в ресторане или другом предприятии общественного питания.
Гарнир: Блюдо, подаваемое с основным блюдом, например овощами, рисом или картофелем.
Вывод: Еда, которую заказывают и забирают из ресторана или другого заведения общественного питания, а не потребляют на месте.
Европейская кухня
- Какие факторы влияют на оценку ед
- Какова была конечная цель шеф-пов
- Как рассола европейской Капуста
- Какое значение имеет запеканка в
- Какие лучшие кулинарные школы в Е
- Люди выращивают страусов для еды
- Сравните награды и требования в с
- История немецких Foods
- Как Варить Улитки (6 шагов)
- Что едят в Ирландии?
Европейская кухня
- Африканский еды
- Азиатская кухня
- Китайская Еда
- Европейская кухня
- Французский Еда
- греческая еда
- индийской кухни
- итальянская Еда
- японская Еда
- Кошерная еда
- Латиноамериканская еды
- Мексиканская Еда
- Ближневосточный еды
- пища Для Души
- Южный США продуктов питания
- Испанский еды
- Тайская Еда
- Мир и Региональный Пищевая