Определите основную терминологию, используемую в сфере общественного питания?

Закуска: Небольшое блюдо, которое подают перед основным блюдом, часто для возбуждения аппетита.

Напиток: Любой напиток, алкогольный или безалкогольный.

Шведский стол: Стиль обслуживания, при котором еда выставляется на стол, а гости обслуживают себя сами.

Провайдер: Человек или компания, предоставляющая еду и напитки для мероприятий.

Шеф-повар: Лицо, отвечающее за приготовление пищи в ресторане или другом предприятии общественного питания.

Кухня: Стиль приготовления определенного региона или страны.

Закусочная: Небольшой, часто семейный ресторан, в котором обычно подают простую и доступную еду.

Вход: Основное блюдо еды.

Стоимость еды: Стоимость ингредиентов, использованных для приготовления блюда.

Безопасность пищевых продуктов: Практика и процедуры, используемые для обеспечения безопасности продуктов питания.

Украшение: Украшение, добавляемое к блюду, чтобы сделать его более привлекательным.

Бесплатные: Чаевые официанту или другому работнику общественного питания за хорошее обслуживание.

Ингредиент: Компонент блюда.

Кухня: Место, где готовят еду.

Меню: Список блюд, предлагаемых рестораном или другим заведением общественного питания.

Мизанс на месте: Французский термин, обозначающий «все на своем месте», обозначающий практику расстановки и подготовки всех необходимых ингредиентов и оборудования перед приготовлением пищи.

Покрытие: Искусство красиво и аппетитно разложить еду на тарелке.

Рецепт: Набор инструкций по приготовлению блюда.

Ресторан: Бизнес, который подает клиентам еду и напитки для потребления на месте.

Сервер: Человек, который принимает заказы, доставляет еду и напитки, а также обслуживает клиентов в ресторане или другом предприятии общественного питания.

Гарнир: Блюдо, подаваемое с основным блюдом, например овощами, рисом или картофелем.

Вывод: Еда, которую заказывают и забирают из ресторана или другого заведения общественного питания, а не потребляют на месте.