Сколько еды подавать в буфете на 150 человек?

Планируя фуршет на 150 человек, важно иметь достаточное количество еды, чтобы каждый мог насладиться сытной едой. Вот общие рекомендации, которые помогут вам определить, сколько еды подавать:

Закуски:

- Сэндвичи:150-200 маленьких бутербродов (разрезанных на четвертинки)

- Слайдеры:150-200 слайдеров (мини-бургеры)

- Брускетта:200-250 шт.

- Блюда:3–4 большие тарелки овощей, соуса, сыра, крекеров и т. д.

Основные блюда:

- Мясо:10–15 фунтов приготовленного мяса, например куриных грудок, свиной вырезки, ростбифа или фрикаделек.

- Рыба:10–15 фунтов вареной рыбы, например филе лосося или тилапии.

- Макароны:15–20 фунтов приготовленных макарон, например пенне, ротини или спагетти.

- Рис:10-15 фунтов вареного риса.

Гарниры:

- Салаты:3–4 больших салата, например, салат «Цезарь», зеленый салат или салат с макаронами.

- Картофель:15-20 фунтов картофеля в виде пюре, жареного картофеля или картофельного салата.

- Овощи:10–15 фунтов жареных или приготовленных на пару овощей, таких как брокколи, морковь или спаржа.

- Хлеб:2–3 буханки хлеба, например булочек, французского хлеба или чиабатты.

Десерты:

- Торты:2-3 больших торта или несколько тортов и пирожных поменьше.

- Печенье:4-5 фунтов разнообразного печенья.

- Брауни:2-3 большие формы пирожных.

Напитки:

- Вода:2-3 ящика (по 24 бутылки) бутилированной воды.

- Безалкогольные напитки:2-3 ящика газировки (по 24 банки в каждом).

- Алкогольные напитки:при подаче алкоголя планируйте в соответствии со списком гостей и предпочтениями, учитывая различные виды пива, вина и/или коктейлей.

Помните, что эти количества являются лишь приблизительными оценками, и ваш конкретный выбор меню может повлиять на необходимое количество еды. Всегда лучше иметь немного больше, чем нужно, чтобы всем было достаточно еды. Кроме того, рассмотрите возможность организации шведского стола таким образом, чтобы обеспечить легкий доступ к различным блюдам.