Назовите два типа серьезных угроз безопасности пищевых продуктов, которые могут возникнуть при хранении продуктов питания?

1. Злоупотребление временем и температурой , что приводит к росту вредных бактерий.

2. Перекрестное загрязнение от сырых к приготовленным продуктам или между различными типами продуктов.