Афлатоксин в рисе:каковы пределы Европы?

- Афлатоксин B1:2,0 мкг/кг

- Всего афлатоксинов (B1, B2, G1, G2):4,0 мкг/кг.

Эти ограничения распространяются как на шелушенный, так и на молотый рис.

Афлатоксины производятся некоторыми видами грибов, которые могут расти на рисе и других культурах. Они высокотоксичны и могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем, включая повреждение печени и рак.

В ЕС действуют строгие правила контроля уровня афлатоксинов в пищевых продуктах. Эти правила призваны защитить потребителей от рисков, связанных с воздействием афлатоксина.