Для чего разработаны нормы, касающиеся безопасности пищевых продуктов?

Основная цель правил, касающихся безопасности пищевых продуктов, — обеспечить производство, обработку и распространение безопасных пищевых продуктов для потребления человеком. Эти правила предназначены для предотвращения или минимизации риска заболеваний пищевого происхождения, которые относятся к заболеваниям или состояниям, вызванным употреблением загрязненных или вредных продуктов питания. Устанавливая стандарты и руководящие принципы безопасности пищевых продуктов, регулирующие органы стремятся защитить здоровье населения и обеспечить потребителям уверенность в качестве и безопасности продуктов питания, которые они покупают и потребляют.