Братвурст производится из смеси свинины и телятины. Эти мяса используются сырые сделать колбасу и, естественно, бледный цвет при варке. Количество телятины свинины зависит от типа колбасы сделаны. Из-за широкой доступности этих ингредиентов в Германии, различные регионы разработали свои собственные берет на стандартной колбаса рецепт. Чтобы сохранить свою белую вкус, приготовленные колбаса не курил, который держит его бледная.
Каталог
колбаса приправы

В дополнение к мясу, колбаса имеет характерный смесь приправы. Белые или бледно-цветной специи сохранить цвет колбасы. Основные приправы включают соль, белый перец, лук и мускатный орех. Тем не менее, более сложные версии можно добавить кориандр, шалфей, розмарин, майоран, имбирь. Для большинства колбаса, только небольшие количества приправы используются таким образом, что колбасные остается бледно на вид и сохраняет его нежный вкус. На
Виды Bratwurst

Региональные вариации колбаса включают длинные тонкие колбаски, такие как Fränkische
колбаса, которая составляет от 4 до 8 дюймов в длину, а также короткие, сардельки, такие как Nurnberger
rostbratwurst, который весит не более 1 унция. Есть также больше, тяжело пряные вариации, такие как Nordhessische
колбаса. Некоторые колбаса производится только из телятины, такие как Kulmbacher
жареную колбасу. Колбаса сосиски продаются либо сырые или приготовленные.
Каталог
Кулинария колбаса