Кто во Франции ввел стиль обеда, при котором клиентам подают блюда на тарелке, красиво разложенной?

Стиль обеда, при котором клиентам подают блюда на блюде, красиво разложенном как часть обслуживания по-французски, был введен во Франции Жаном-Франсуа Вателем, французским шеф-поваром и метрдотелем, известным своими изысканными застольями. .