Что такое паштет из фуа-гра?

Паштет из фуа-гра — французское блюдо из утиной или гусиной печени. Печень готовят в террине с маслом и специями до готовности к употреблению. Паштет из фуа-гра обычно подают с хлебом и вином и считают деликатесом.

*Термин фуа-гра означает судьбу или судьбу.

Первый зарегистрированный рецепт паштета из фуа-гра датируется 16 веком, но, вероятно, это блюдо появилось еще раньше. Считается, что блюдо впервые создали римляне, а позже усовершенствовали французы. Паштет из фуа-гра изначально был роскошью, доступной только богатым, но с тех пор он стал более популярным и доступным во всем мире.

Паштет из фуа-гра – спорное блюдо, так как его готовят из печени уток или гусей, которых часто выращивают в нечеловеческих условиях. Тем не менее, это блюдо остается популярным и до сих пор нравится многим людям во всем мире.

Вот рецепт приготовления паштета из фуа-гра самостоятельно:

Ингредиенты:

* 1 фунт утиной или гусиной печени

* ¼ стакана сливочного масла

* ¼ стакана коньяка

* 1 чайная ложка соли

* ½ чайной ложки черного перца

* ½ чайной ложки мускатного ореха

* 1 чайная ложка молотой гвоздики

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

2. В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.

3. Добавьте печень и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон.

4. Добавьте в сковороду коньяк, соль, перец, мускатный орех и гвоздику. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут или пока печень не будет готова.

5. Переложите печень в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы.

6. Вылейте печеночную смесь в форму для террина или хлеба и запекайте 30 минут или пока она не станет твердой на ощупь.

7. Перед подачей дайте паштету из фуа-гра полностью остыть.