Что такое традиционная еда Крита?

Дакос: Традиционный салат из ячменных сухарей, нарезанных помидоров, лука, каперсов и раскрошенного сыра фета. Это простое, но вкусное блюдо, заправленное оливковым маслом и орегано.

Гамопилафо: Сытное блюдо из риса, баранины или говядины в сочетании с такими овощами, как горох, морковь и сельдерей. Обычно его готовят в глиняном горшке и приправляют травами и специями.

Кальцуния: Это выпечка с начинкой из различных ингредиентов, например, сыра, мяса или овощей. Часто имеющие форму полумесяца или треугольной формы, они являются популярной закуской или частью блюда мезе.

Чочлиой Бубуристи: Критские улитки, приготовленные с красным соусом, травами и специями. Улитки считаются на Крите деликатесом и часто служат закуской.

Стака: Критская версия чизкейка, приготовленная из свежего овечьего или козьего молока. Имеет кремовую текстуру и слегка терпкий вкус.

Апаки: Эта вяленая и копченая свинина является основным продуктом критской кухни. Его часто нарезают и подают в качестве закуски или используют в различных блюдах.

Пилафи: Блюдо из риса, которое обычно подают с мясом, птицей или морепродуктами. Его приправляют травами и специями, и его часто готовят с бульоном, приготовленным из основного белка блюда.

Цацики: Этот популярный греческий соус широко используется на Крите. Сделанный из йогурта, огурца, чеснока и трав, он используется в качестве соуса для лаваша или в качестве начинки к мясу на гриле.

Оливковое масло: Критское оливковое масло славится своим высоким качеством и насыщенным вкусом. Его широко используют в кулинарии, посыпают салатами и употребляют ради пользы для здоровья.

Раки: Традиционный спиртной напиток, дистиллированный из сброженного винограда или других фруктов. Раки часто приправляют травами и специями и подают после еды.