греческий приготовления пищи не может существовать без оливкового масла. Тара Паркер-Поуп, писать для The New York Times, сообщает, что "многие из традиционных блюд называется" оливковое масло блюда "(или Ладера), потому что они приготовлены с большим количеством оливкового масла." Оливковое масло поставляется в трех вариантах: Экстра-девственница, сделанных из первого холодного отжима из высококачественных оливок. Оливковое масло также исходит из первого отжима, но, как правило, оливки низкого качества. Чистого оливкового масла перерабатывается химически и часто сочетается с чистым маслом.
Каталог
Чеснок

При использовании без осторожности, свежие или жареные чеснок основным ингредиентом в цацики, сливочный огурец и йогурт провал, который дополняет многие греческие мясные и овощные блюда. Чеснок также имеет значительные средства в хумус, еще распространение, сделанное с нута, оливковое масло и лимон. В греческом стиле из цельного жареный ягненок часто усеяна сырья зубчика чеснока, позволяя трава жарить и сезон мясо, а он медленно превращается над огнем.
Каталог
орегано

Лимонный сок осветляет хумус, Tzatziki, соусы и маринады. Повара также использовать его, чтобы сделать avgolemono, классический греческий лимон, яйцо и рисовый суп. Свежий лимонный сок сжал прямо из фруктов всегда лучший выбор при приготовлении пищи подлинное греческое, просто убедитесь, что налить сок через сито дуршлаг, чтобы удалить мякоть и семена, прежде чем включить его в рецепте. Каталог

сыр Фета

Сделано с овцами или молока ягненка, этот едкий, ароматизаторы пирог сыр все, от классической греческой салат spanakopitas, шпинат и фета блюдо из слоев слоеного теста. Вы можете смешать сыр фета с травами и взбитыми в распространении, но чаще используется в греческой кулинарии дроблением его поверх продуктов.
Каталог